L'ensemble a l'iar bien avec un seul bémol : les chausses noires. C'était une couleur très spéciale car difficile à fixer et symboliquement très chargée négativement. C'est justement à cause de ça, pour démontrer leur détachement des choses matérielles et s'autorabaisser que les dominicains ont adopté cette couleur. Vers la fin du XIVème siècle, la symbolique de cette couleur change du tout au tout et elle devient une couleur à la mode réservée aux riches.
Je te conseille donc d'utiliser du marron (clair ou foncé) ou une autre couleur de ton choix.
Pour la besace, je pense que tu peux en faire une en lin blanc ou écru, ça ira très bien.