Il existe très peu de sources historiques relatives aux danses médiévales des XII et XIIIème siècles, toutefois quelques écrits ont été retrouvés :
* La CAROLE : c'est la danse en ronde que l'on trouve à travers toute l'Europe : les pas peuvent certes varier, mais l'esprit reste le même. Des études récentes montrent qu'elle est un ... rituel propre à tous les milieux, exclusivement chanté, qui s'est maintenu dans les traditions jusqu'au XIXème siècle.
* L'ESTAMPIE : de STAMPARE : taper du pied : la structure compliquée semble indiquer un appui marqué du pas.
* La DUCTIA : danse instrumentale rapide, souvent à deux voix, à rythme ternaire marqué.
Je n'ai malheureusement trouvé aucune représentation de ces danses.